フコイダン健康だより4月号: 「空腹」が健康に良い？いま話題のオートファジーとは？

オートファジーとは？

オートファジーとは「自食」という意味です。ギリシャ語の「auto」は「自己」、「phagein」は「食べる」という意味に由来しています。

オートファジーは、リソソームという細胞器官を通じて、役に立たない細胞や傷ついた細胞、細胞の残骸を別のタンパク質やアミノ酸に変えて、より健康で新しい細胞を作り出します。簡単に言うと、オートファジーは、体全体を清潔で安全に保ち、他の臓器に栄養を供給する役割を担う小さなゴミ処理場、リサイクルセンターとして働いているのです。そのため、私たちの体は若々しくなり、病気になる可能性も低くなるのです。

日本の細胞生物学者である大隅良典氏は、オートファジーの研究で2016年にノーベル生理学・医学賞を受賞し、オートファジーの研究に世界的に注目が集まっています。

オートファジーの3つのタイプ

• マクロオートファジー

オートファジーの中で最も一般的な形態です。オートファゴソームと呼ばれる二重膜結合小胞を介し、細胞質内の物質をリソソームに送り込み、リソソームと融合してオートリソソソームを形成します。オートリソソームは、物質をアミノ酸、脂質、核酸などに変化させ、新しい細胞小器官や必要なタンパク質の生産に利用します。

• マイクロオートファジー

マイクロオートファジーは、マクロオートファジーに比べ比較的シンプルなプロセスです。細胞質成分は、リソゾーム膜の侵襲により、リソゾーム自身に直接取り込まれます。オートリソソームは関与しません。

• シャペロン媒介性オートファジー(CMA)

これは特殊なオートファジーで、標的タンパク質がシャペロンタンパク質と複合体を形成してリソソーム膜を直接移動し、リソソーム内の酵素で分解されます。

オートファジーを効果的に活性化させる方法

1. ファスティング（断食）

ファスティングはオートファジーを誘発することができます。細胞は空腹になると、オートファジーによってタンパク質を分解し、エネルギーを生み出すことができるのです。ファスティングには様々な方法があり、自分の生活習慣に最も合った方法を採用することができます。

• ️隔日断食：1日は普通に食事をして、翌日は断食か少食（500kcal以下）にする。
• ️5:2ダイエット。週5日は普通に食事をし、残りの2日は断食する。
• ️16/8法：8時間以内に摂取カロリーを集中させ、残りの16時間は水、塩、ブラックコーヒー、お茶などゼロカロリーの食べ物や飲み物だけを摂取する。カロリーではなく、時間を数える。

ファスティングの専門家であるアックス博士によると、最後の食事から12～16時間後にオートファジーが引き起こされます。

2. ケトジェニックダイエット

ケト食とは、高脂肪・低炭水化物（5～10％）の食事です。エネルギー源が変わることで、代謝状態が変化します。体は炭水化物に含まれるブドウ糖の代わりに脂肪を燃料として使うようになり、保護物質であるケトンが生成され、この状態をケトーシスといいます。そのケトーシスがオートファジーを引き起こし、神経系を保護することが研究で明らかにされています。

3. 高強度運動

高強度の運動はオートファジーを誘発します。日本の研究では、低強度の運動は骨格筋のオートファジーを効果的に誘発し、高強度の運動は肝臓のオートファジーを効果的に誘発することが示されています。

• 低強度：自宅での散歩、洗濯物を干す、たたむ、朝のストレッチなど。
• 高強度：ジョギング、サイクリング、有酸素運動

強度は個人の体調や健康状態によって調整することができます。

オートファジーが誘発され、身体の様々な面で有益であることは事実ですが、健康状態は人それぞれであることを忘れないでください。長期間の断食、カロリー摂取の制限、様々な食品は、慢性疾患や癌の方に悪影響を及ぼす可能性があります。オートファジーの対策を行う前に、主治医に相談してください。