フコイダン健康だより 2020年末特別版
ヘルシーで栄養豊富！ホリデーシーズンにはターキーディナーを！
ホリデーシーズンがやってきました。大切な人や友達と一緒にターキーディナーを楽しんでください。ターキーは栄養価が高く、たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富なうえに、脂肪やカロリーが低いヘルシ―フードです。
ターキーにはビタミンB1、B2、B3、B5、B6、B12、葉酸、ビオチン、コリンが含まれています。抗酸化物質としてのセレンも豊富で、亜鉛、銅、リン、マグネシウム、カリウム、鉄も豊富に含まれています。
このように栄養価が高いターキーですが、重要なことは加工品ではなく、とにかく新鮮なターキーでなければ、栄養的なメリットは得られないということです。ターキーを選ぶときには、化学飼料や抗生物質を使わず自然の草や虫を食べて育った、いわゆる有機農法で育てられた脂肪分の少ない有機ターキーを選ぶことが重要です。このようなターキーは、コレステロールや中性脂肪を下げ、動脈硬化、心筋梗塞、高血圧予防に有効とされるオメガ3脂肪酸が豊富で、植物と昆虫の両方の栄養を得ることができます。また、米国で販売されている抗生物質の約80％が家畜に使用されており、食肉処理後に食品を汚染し、他の農場に広がる可能性もあるなど、薬剤耐性菌は多くの点で問題があります。
ターキーディナーには、レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆などの優れた植物ベースの食材を追加すると、さらに栄養価の高い食事ができます。豆はグルテンを含まず、植物性タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源なので、ミートローフのような料理やボリュームたっぷりのスープを作ったり、にんにくやハーブを使って料理するのがおすすめです。さらに、豆は体重管理をサポートし、ウエストの測定値を減らし、2型糖尿病や心臓病、特定の癌のリスクを減らすのに役立つことが示されています。
Kamerycah,Inc.は、すべての人がホリデーシーズンを楽しく安全に過ごせるように願っております。それには、Covid-19のパンデミックを防ぐことが不可欠です。CDC（米国疾病予防管理センター）の提案に従うようにしましょう。
イベントへの参加または集会
ホリデーシーズンに、イベントに参加される場合は、以下に気をつけてください。
- Covid-19の安全ガイドラインに関する最新情報と、ウイルスの拡散を防ぐための手順が整っているかどうかについては、主催者またはイベント会場に確認してください。
- 屋内での活動よりも屋外での活動に参加することを優先し、できるだけ地元の地域にとどまってください。
- 可能であれば、屋外で集会を主催します。 これが不可能な場合は、部屋またはスペースが十分に換気されていることを確認してください（たとえば、窓を開けるなど）。
- あなたや他の人の健康を維持するための備品を持参してください。たとえば、マスク（予備を持参）、60％以上のアルコールを含む手指消毒剤、飲料水などです。
- ソーシャルディスタンスを守り、物理的な接触を制限：同居していない人からは少なくとも6フィート以上の距離を保ちます。
- 他の人とやり取りするときは、ウイルスを感染させるリスクを最小限に抑えるためにマスクを着用してください。 ソーシャルディスタンスを保つことが難しい場合は、マスクを着用することが最も重要です。
- 可能な場合は、調理器具や食器などの使い捨てフードサービスアイテムを使用します。
- 石鹸と水で20秒以上手を洗うか、食べ物を食べる直前、または手すり、ATM、ドアノブ、トイレなどの接合面に触れた後は、手指消毒剤を使用してください。
皆様が楽しく安全なホリデーシーズンを健康に過ごされますよう、フコイダン「海の雫」スタッフ心よりお祈りしております！
https://news.ameba.jp/entry/20151219-395#:~:text=
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