Mục tin tức sức khỏe Fucoidan tháng 2: Chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường( gồm 2 công thức nấu ăn lành mạnh)

Có một quan niệm sai lầm phổ biến là bệnh nhân tiểu đường chỉ có thể ăn những thức ăn nhạt. Trên thực tế, điều quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường là ăn uống đúng cách và phù hợp, có nghĩa là ăn các bữa ăn ngon và đa dạng. Dưới đây là một số gợi ý và hai công thức cho những ai muốn cải thiện lượng đường trong máu và duy trì sức khỏe tốt:

• Ăn uống đúng cách. Nên ăn nhạt, hương vị nên thanh nhẹ nhất có thể, hạn chế sử dụng dầu, muối, đường và sử dụng các phương pháp nấu ăn ít chất béo như hấp, ninh, nướng, xào để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
• Một người trưởng thành mỗi ngày cần khoảng 5 đến 8 lạng thịt. Bạn có thể giảm lượng chất béo bằng cách chọn thực phẩm tươi hoặc đông lạnh thay vì thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn, đồng thời gọt vỏ và loại bỏ chất béo trước khi nấu. Cho một chút đường khi ướp thịt, nhưng không nên cho quá nhiều đường hay tinh bột để làm đặc nước sốt.



• Có thể sử dụng một lượng đường thích hợp để làm gia vị khi chế biến các bữa ăn cho người bệnh tiểu đường. Sử dụng chất thay thế đường thay vì đường cát hoặc đường nâu trong bánh ngọt, món tráng miệng và đồ uống. Các chất thay thế đường nên được thêm vào sau khi các món ăn hoặc món tráng miệng đã được nấu chín và tắt bếp. Thêm chất thay thế đường sau khi thức ăn hoặc món tráng miệng đã được nấu chín và để nguội.
• Chọn các loại nguyên liệu và gia vị ít calo như gừng, hành, cần tây, rau thơm, hạt tiêu, hoa hồi để tăng hương vị cho món ăn của bạn. Điều này cũng sẽ giúp giảm lượng muối sử dụng.
• Lượng carbohydrate cần thiết cho phụ nữ (40-60 gram) và nam giới (50-80 gram) trong mỗi bữa ăn. Ví dụ, một bát cơm vừa chứa 50 gam carbohydrate, tương đương với hai lát rưỡi bánh mì hoặc một bát mì (đã nấu chín, không bao gồm lượng nước).
• Uống nhiều trà xanh. Các catechin trong trà xanh giúp giảm tác dụng kháng insulin bằng cách giảm hấp thu carbohydrate. Ngoài ra, trà xanh còn chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường trao đổi chất và tiêu hóa. Một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
• Sử dụng men bia, trong men bia có gần 50% protein bao gồm 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Payam Hosseinzadeh và các cộng sự đã tiến hành một nghiên cứu có tiêu đề “Men bia cải thiện lượng đường trong máu ở bệnh tiểu đường tuýp 2” đó là so sánh tác động của 9 gram men bia và men torula làm giảm lượng crom trong một quả cam trong 8 tuần. Kết quả là men bia cải thiện khả năng dung nạp glucose, ức chế tiết insulin và giảm cholesterol.

Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh, bất kể bạn có mắc bệnh tiểu đường hay không, bạn nên dành thời gian để tập thể dục mỗi ngày. Đi bộ nửa giờ, bơi lội, nhảy dây, yoga và các bài tập thể dục khác có thể giúp kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và giảm nguy cơ ung thư. Vì vậy, hãy cùng nhau xây dựng một lối sống lành mạnh nhé!