褐藻糖膠健康資訊-四月: 自噬的秘密 | 讓細胞自已吃自己，人體細胞修復 ，保持健康

什么是自噬？

細胞自噬autophagy是“吃掉自己”的意思，它來源於希臘語，Auto意思是“自己的”，以及phagein意思是“吃”。

自噬作用是通過細胞內一種名為溶酶體的幫助下，將身體內無用、受損蛋白質、細胞碎片進行分解成為不同的蛋白質結構，再將其轉化為胺基酸，從而創造更多健康的新細胞。簡單來說，自噬作用就像一個身體內的小型垃圾場和回收站，負責整個身體的清潔和安全，並供應營養來源給其他身體器官運作，使身體變得更年輕，不容易生病。

2016年，日本細胞生物學家大隅良典教授因其對自噬的研究而被授予諾貝爾生理醫學獎。目前，自噬正在引起全世界的關注。

三種自噬作用：

• 巨自噬作用

最常見的形式，它涉及形成具有雙層膜結構的自噬體(autophagosome)，封存細胞內的部分胞質或胞器攝入及包裹起來，形成球形結構的“自噬體”，并非来自溶酶体/液泡膜。再與溶小體結合，溶小體內的水解酶可以將攝入的物質分解，然後釋出分解後的產物，如胺基酸、脂質與核酸等，這些物質可以再回收利用製造新的胞器或所需蛋白質。

• 微自噬作用

相較於巨自噬作用，微自噬作用的過程就簡單多了。通過溶酶體/液泡膜的向內陷和/或隔膜來封存細胞質的，之後直接進行降解，不需形成自噬體。

• 輔助蛋白媒介的自噬作用

這是一種具特殊性的自噬作用，與其他兩個過程不同的是，具特定辨識訊號蛋白質，能藉鍵結至「伴護蛋白複合體 (chaperone complex)」，直接運送至溶體 (lysosome)，再由溶酶體內腔的蛋白酶分解。

如何可以有效刺激細胞自噬作用

1. 間歇性斷食

禁食是自噬的可能觸發因素。當細胞處於挨餓狀態時，可以透過自噬分解蛋白質產生能量。間歇性禁食方式有很多，可以根據自己的喜好和作息，找出最適合自己的一種。

• 交替全日斷食法：一天吃正常的飲食，第二天完全斷食或吃一小餐（少於500卡路里）。
• 5：2斷食法：每週吃5天正常飲食，每週禁食2天。
• 168斷食法：每日熱量攝取集中在8小時內，其餘16小時只能攝取零熱量的東西如水、鹽、黑咖啡、茶，靠計算時間吃東西而，不是計算卡路里。

根據該領域專家Axe博士的說法，自噬的激活在最後一餐飯後的12-16小時開始產生。

2. 酮症飲食

酮症飲食是指你每天大部份的熱量來自脂肪，5%到10%的熱量來自碳水化合物。這種熱量來源的轉變導致你的身體轉變代謝途徑。它將開始使用脂肪作為燃料，而不是使用碳水化合物的葡萄糖為燃料，您將開始產生具有許多保護作用的酮體。研究表明，酮症還可引起飢餓誘導的自噬，具有神經保護功能。

3. 高強度運動

高強度的運動可以觸發自噬。日本研究的結果表明，低強度運動可能更有效地激活骨骼肌自噬，而高強度運動可能更有效地激活肝臟自噬。

• 低強度：家中踱步、晾曬、摺衣服、晨運體操
• 高強度：跑步、快速騎單車、有氧運動

因為身體活動的強度，往往取決於個人的體能與健康現況。

自噬雖然對身體有很多益處及可以被誘發，每個人的身體狀況不一樣。長時間禁食、限制卡路里和限制食物組的飲食可能會給患有慢性疾病和癌症病人帶來風險。所以在採取任何誘導自噬的措施之前，請詢問您的醫生這是否適合您。