褐藻糖膠健康資訊-八月: 為什麼我渴望甜食? 對糖的渴望的原因以及如何減少對甜食的渴望

朱古力、蛋糕、珍珠奶茶，不知道為何總是控制不了自己想吃的甜食的衝動。吸收過量的糖份增加患上糖尿病、心血管疾病、和肥胖的機會。哪些因素令你渴望吃糖呢? 以下是一些潛在原因及如何減少對糖的渴望。

3個常見因素影響我們的身體渴望甜食

• 糖會刺激多巴胺 & 釋放血清素：

我們攝取的糖能刺激大腦中的多巴胺分泌， 多巴胺被稱為“感覺良好的激素”或“快樂賀爾蒙”。在我們吃糖時，大腦分泌多巴胺，令我們感到快樂。當我們減少糖份攝取，就會少了這種多巴胺帶來的快樂。多巴胺會在成癮中發揮作用。血清素是一種感覺良好的激素，促進放鬆、平靜和飽腹感。當我們的身體開始將吃糖與快樂聯繫在一起，需要繼續吃糖才能保持快樂，這可能會變成尋求快樂的惡性循環，也就是我們所謂的糖癮。

• 血糖失衡：

當身體攝入糖分時，血糖會飆升，身體會釋放胰島素以將其降低到更安全的水平。 如果胰島素使我們的血糖水平過低，會讓身體會渴望糖分。所以我們建議補充足夠的蛋白質和健康脂肪，使飽足感維持更久，減少對食物的渴望。

• 身體缺乏鉻：

一旦人體缺鉻，會影響胰島素功能導致糖的耐受性不佳，所以容易產生糖癮。建議進食菇類、蛋、肉類來補充鉻。成年人每天攝取量少於200微克鉻。

減少糖份後身體的變化

戒掉糖的習慣是具有挑戰性的。開始嘗試少吃糖時容易出現負面副作用——包括頭痛、疲勞或情緒變化，戒糖可能會導致您的身體和情緒發生明顯變化，所以有些人難以堅持改變飲食習慣。因為隨著糖分從飲食中去除，多巴胺對大腦的影響迅速降低，除了參與獎勵之外，多巴胺還調節荷爾蒙控制、噁心和嘔吐以及焦慮。

但請堅持下去，如果你能減少添加糖的攝入量，你就會開始獲得一些驚人的健康益處，例如：皮膚變好你可能看起來更年輕，睡得更好，體重降低、心血管疾病機會降低，降低患糖尿病的風險，牙齒更健康等等。

糖對癌症患者真的有影響嗎？

當我們吃含碳水化合物和含糖的的食物時，我們的身體會將​​其分解成葡萄糖，為細胞提供燃料產生能量。健康的細胞和癌細胞都需要葡萄糖作為能量。我們沒有辦法告訴我們的身體讓健康細胞獲得所需的葡萄糖，但不要將其提供給癌細胞。目前未有充足科學證據，證明戒糖或戒澱粉質食物可有效改善癌症病情。作為健康飲食的一部分，適量食用糖不會導致癌症。 然而，吃過多的糖會導致不健康的飲食模式或肥胖，這是癌症的危險因素。世界癌症研究基金會和美國癌症研究所 (AICR) 表示，整個成年期超重或肥胖與 12 種不同癌症的風險增加有關。 研究人員仍在調查肥胖與癌症之間的聯繫。

癌症患者需要足夠的熱量和營養對抗癌症，建議癌病患者要依循主診醫師與營養師的建議，吃足夠但不超量的澱粉、蛋白質、油脂和蔬果，減少攝取人體非必要的添加糖(如砂糖、冰糖、黑糖)，才有體力支撐癌病的治療，幫助提高康復機會。