還在為吞嚥困難而感到沮喪嗎？
別擔心，海之滴與您分享2個安心照護飲食方法，讓您輕鬆吞嚥又能補充完整營養在學習方法前，我們先帶您了解容易導致吞嚥困難的主要原因。
1. 咽喉發炎、胃酸逆流、食道潰瘍
2. 腫瘤、食道憩室、異物
3. 中風、賁門失弛緩症
4. 老化的影響(老年吞嚥、口腔衰弱)
5. 咽喉部異常敏感
6. 難以有效地咀嚼和吞嚥食物
吞嚥困難人士應避免的食物
堅硬或乾的食物
對於咀嚼能力較差的人來說，「堅硬的食物」也屬於「難以食用的食物」。食用這類食品需要運用良好的咀嚼能力，才能將其咬碎並與唾液混合成足夠濕潤的食物團，以便安全吞嚥。老年人通常會因為肌肉力量下降和牙齒脫落而導致咀嚼能力下降。
尖銳或含尖刺的食物
食用這類食品需要運用良好的咀嚼能力，才能咬碎成柔軟、圓狀、濕潤的小塊作安全吞嚥。
具黏性和韌性的食品
肉類、魚糕、蒟蒻、蓮藕、花生等食物，對於唾液分泌減少的老年人或口腔癱瘓且無法正常處理口腔中食物的人來說極其困難。尤其是無法正確咀嚼而將這些食物切成小塊，成分就會散落在嘴裡，讓咀嚼變得更加困難。吞嚥時，食物不結塊，難以吞嚥，還會落入咽部，造成誤嚥(食物等誤入氣管而不是食道)。
具黏性和韌性的食品
✅ 蔬菜與雞肉或魚肉打碎並熬煮濃湯，易吞嚥又富含營養
✅ 選擇豆漿或果汁等營養飲品，提供充足的熱量和蛋白質
✅ 選擇易消化的全穀類食品，含豐富維生素、礦物質
✅ 在食物上添加醬汁、醬料或湯汁，增加食物的濕潤度
營養食譜1：蠔味雞蓉豆腐
材料：
雞蛋 2顆 蔥花 少許 冬瓜 1塊 昆布 1塊 薏米 少許 蓮子 少許 雞肉 1塊 生蠔 8-10隻
做法：
1. 清洗昆布煮成昆布湯。
2. 用昆布湯煮生蠔約20分鐘，然後撈起隔渣備用。
3. 冬瓜切小塊，將已清洗的蓮子、薏米加進昆布湯直至冬瓜軟腍。
4. 把雞肉剁成雞蓉加入蛋白拌勻成雞蓉糊。
5. 將雞蓉糊用匙羹一團一團放進昆布湯。
6. 慢煮十分鐘，加入蔥花便完成。
營養食譜2：茶碗蒸 (日式蒸蛋)
材料：
雞蛋 2顆 豆漿/清雞湯 適量(和蛋液的比例為1:2) 蟹柳 2條 雜豆 2湯匙
做法：
1. 雞蛋放在碗中，加入豆漿/清雞湯拌勻。
2. 用匙羹或用隔篩隔走氣泡。
3. 蟹柳切粒，加入雜豆平均放入兩個茶碗內，混合蛋液。
4. 蓋上保鮮紙或錫紙後，用中火蒸10分鐘便完成。
安心照護飲食2 —— 透過營養補給品適量補充營養
市面上許多營養補給品大多為錠狀或膠囊型態，對於有吞嚥困難的人來說較不友善。建議可以優先選擇液體型的營養補給品，像是海之滴褐藻糖膠就有特別推出液體型態，不僅好入口、營養也更加完善！
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不擅長吞膠囊或者有吞嚥困難人士，想通過服用褐藻糖膠來支援免疫力的話，我們推薦您海之滴褐藻糖膠液體型。產品裡面使用兩種褐藻糖膠和巴西蘑菇。1瓶液體型就等於10粒海之滴的膠囊型，味道好喝，容易吸收。只要持續食用，1小瓶50ml就能輕鬆支援你免疫系統，幫助您維持健康的狀態。
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