褐藻糖膠健康資訊-八月
維他命D對新型冠狀病毒Covid-19有幫助嗎?
根據Care Net報導，有人提出了一種假設，維生素D可以幫助預防新型冠狀病毒（COVID-19）感染和降低死亡率。據報導，有兩個新的數據支持這種可能性。
5月6日，英國研究人員《老齡化臨床與實驗研究》網絡版上首次報導了這一數據。在研究了20個歐洲國家的平均維生素D水平與對COVID-19的影響之間的關係後，兩者呈負相關，發現維生素D水平較高的州，COVID-19的發病率和死亡率較低。來自歐洲南部的人們，例如意大利和西班牙，由於皮膚色素較深，被認為維生素D合成水平較低。與此同時，一項研究稱北歐人經常服用肝油和維生素D補充劑。第二項數據在4月10日在“ medRxiv”網絡上發佈，尚未經過同行評審。西北大學的Ali Daneshkhah及其同事分析了包括美國在內的10個國家的數據。他們發現維生素D含量低與免疫反應過度有關。該研究小組說，這些發現可能解釋了一些相關的問題，包括為什麼COVID-19導致兒童死亡率低的原因。
新西蘭奧克蘭大學醫學副教授馬克·博蘭德博士（Mark Bolland），也是研究維生素D方面的專家，但他說，這兩項研究都都沒有明確的因果關係。博蘭德說：「有許多例子表明維生素D水平低與病情有關，但提高維生素D水平並不能改善病情。」博蘭德認為：「這些研究分析太過簡單，因為某些國家的維生素D水平平均較低，就將其作為導致新冠病毒感染統計數據惡化的原因，太過牽強。」
同時，美國日航營養與健康研究中心的日文（William Grant）提出了不同的看法。他說：“這一發現支持了觀察性研究的結果，表明維生素D可以有效預防COVID-19並防止其嚴重程度。”。而美國路易斯安那州立大學臨床外科副教授Frank Lau博士則認可維他命D可能會增強對新型冠狀病毒的免疫反應，幫助產生抗體，並防止病毒在全身傳播。在這種情況下，檢查維生素D效果的多項臨床試驗尚處於初期階段。 Lau博士團隊的試驗，會在研究中向新冠病毒感染早期患者提供維生素D。與此同時，法國的一項試驗正在調查維生素D是否會使重度感染者受益。
儘管 Lau博士認為對於重症感染，維生素D會沒有太大的效果，但他也堅持認為，為身體補充充足的維生素D，可能有助於抵禦新冠病毒感染。而為了增加維生素D水平，他建議：“您不必服用補充劑，每天需要10-15分鐘的陽光照射 “。飲食方面，維生素D還存在於諸如深海魚，強化乳製品和穀物，牛肉，肝，奶酪和蛋黃等食物中，也可以通過調整飲食結構的方式來補充，而對於兒童和老年人，特別是戶外活動少的老年人，則建議在食補、曬太陽的同時，通過合理的服用補充劑來補充維生素D。
如果維生素D缺乏會怎樣？
維生素D缺乏會導致腸道中鈣的吸收減少，腎臟對鈣的重吸收減少，從而導致鈣缺乏和低鈣血症。 維生素D缺乏會導致骨骼軟化，導致成年人（尤其是孕婦和哺乳期婦女）骨質軟化症。 在兒童中，可能會發生骨骼生長障礙，從而導致姿勢不良，腿骨彎曲和佝僂病。骨量少的老年人更容易患骨質疏鬆症，因骨折而臥床不起的風險更高。
維生素D過量的問題
維生素D作為脂溶性維生素，由於攝入過多會引起健康問題。 如果您攝取過多的維生素D，則會發生高鈣血症，並且大量鈣會沉積在血管壁，腎臟，心肌，肺等上。因此，會出現諸如腎功能不全，食慾不振，嘔吐， 並出現神經興奮性增加。
蘑菇中的維生素D
所有蘑菇都含有一些維生素D，但種植者可以通過將蘑菇暴露在紫外線下來增加維生素D含量。 與人類相似，蘑菇在暴露於陽光或日光下自然產生維生素D，因為植物固醇（麥角固醇）在暴露於陽光下會轉化為維生素D。
簡單的蘑菇烹飪能夠補充維生素D
製作出濃郁的風味、最好吃的關鍵是烤蘑菇直到焦糖化，添加大蒜/百里香和鹽（或醬油）。 您也可以添加炸洋蔥，讓你的漢堡更完美的炒蘑菇和洋蔥!
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